🍗 Сочные рубленые куриные котлеты с сыром и помидорами
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 150/16/7/7
✍🏻Ингредиенты:
• Куриное филе — 400 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 50 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Свежая зелень — 1/2 пучка.
• Пшеничная мука — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Паприка и любимые специи — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриное филе тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте очень мелкими кубиками. Чем мельче будут кусочки мяса, тем нежнее получатся котлеты и тем лучше они будут держать форму.
2. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Помидор промойте, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками. Если помидор слишком сочный, удалите часть семян и лишнюю жидкость.
3. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Свежую зелень промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Для приготовления отлично подойдут укроп, петрушка или зелёный лук.
4. В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, репчатый лук, помидор, тёртый сыр и зелень. Добавьте куриное яйцо и сметану. Тщательно перемешайте до однородности.
5. Всыпьте пшеничную муку, добавьте соль, чёрный молотый перец, паприку и любимые специи. Ещё раз хорошо перемешайте. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы её можно было выкладывать на сковороду ложкой.
6. Оставьте подготовленную смесь на 10–15 минут в холодильнике. За это время ингредиенты лучше соединятся, а мука впитает лишнюю влагу, благодаря чему котлеты будут легче переворачиваться.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции куриной массы, формируя аккуратные котлеты. Обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем при необходимости доведите до полной готовности под крышкой на слабом огне. Температура внутри должна достигнуть 74 °C.
8. Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими со свежими овощами, картофельным пюре, рисом или любимым соусом. Благодаря сыру и сметане котлеты получаются особенно нежными и сочными.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#курица #сыр #помидоры
