🍤 Нежная паста из кабачка с креветками в сливочно-сырном соусе
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 95/8/5/4
✍🏻Ингредиенты:
• Кабачок — 400 гр.
• Помидоры черри — 150 гр.
• Очищенные креветки — 250 гр.
• Творожный сыр — 80 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Свежий базилик — 3–4 веточки.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Кабачок тщательно промойте и обсушите. С помощью спиралайзера или овощечистки нарежьте его длинными тонкими полосками, напоминающими спагетти. Если кабачок крупный, мягкую сердцевину с семенами лучше не использовать.
2. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Листья базилика отделите от стеблей, промойте и обсушите.
3. Креветки при необходимости предварительно разморозьте, очистите от панцирей и удалите кишечную вену. Тщательно обсушите бумажными полотенцами, слегка посолите и поперчите.
4. В глубокой сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте около 30 секунд на среднем огне до появления приятного аромата.
5. Выложите креветки в сковороду и обжаривайте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны до розового цвета и полной готовности. Готовые креветки временно переложите на тарелку, чтобы они не стали жёсткими.
6. В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло и помидоры черри. Обжаривайте 2–3 минуты, пока томаты не станут мягкими и не начнут выделять сок. Добавьте творожный сыр и 2–3 ст. л. воды, аккуратно перемешайте до получения нежного сливочного соуса.
7. Выложите в сковороду кабачковые спагетти, добавьте соль и чёрный перец. Готовьте 2–3 минуты на среднем огне, осторожно перемешивая. Кабачок должен слегка размягчиться, но сохранить упругость. Верните креветки и прогрейте всё вместе ещё около минуты.
8. Снимите сковороду с огня, добавьте свежие листья базилика и аккуратно перемешайте. Разложите кабачковую пасту по тарелкам, распределите сверху креветки и помидоры, полейте оставшимся сливочным соусом. Подавайте сразу, пока блюдо остаётся тёплым и ароматным.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#кабачок #креветки #базилик
