🥪 Хрустящий пицца-сэндвич с курицей и соусом «Цезарь»
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 270/10/17/19
✍🏻Ингредиенты:
Для сэндвича:
• Тесто для пиццы — 250 гр.
• Куриное филе — 1 шт.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 1,5–2 ст. л.
• Панировочные сухари панко — 40 гр.
• Пармезан — 30 гр.
• Листья салата романо — 130–150 гр.
• Копчёная паприка — 0,5 ч. л.
• Специи для курицы — по вкусу.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
Для соуса «Цезарь»:
• Майонез — 150 гр.
• Филе анчоусов — 3–4 шт.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Вустерский соус — 0,5 ч. л.
• Оливковое масло — 0,5 ст. л.
👨🍳Приготовление:
1. Куриное филе промойте, обсушите и разрежьте вдоль на тонкие пласты. Слегка отбейте, приправьте солью, чёрным перцем, копчёной паприкой и специями для курицы.
2. Подготовьте три ёмкости для панировки. В первую насыпьте муку, во второй взбейте яйцо, а в третью выложите сухари панко. Каждый кусочек курицы обваляйте в муке, окуните в яйцо и покройте сухарями.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте курицу на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки и полной готовности внутри. Переложите на бумажное полотенце.
4. Тесто для пиццы разделите на две части и раскатайте в овальные лепёшки. Слегка смажьте поверхность оливковым маслом, сложите каждую пополам и переложите на противень с пергаментом.
5. Выпекайте лепёшки в разогретой до 220 °C духовке около 10–15 минут до румяной корочки. Достаньте и немного остудите, затем аккуратно раскройте, чтобы получились кармашки для начинки.
6. Для соуса соедините майонез, анчоусы, дижонскую горчицу, измельчённый чеснок, лимонный сок и вустерский соус. Измельчите блендером до однородности. При необходимости добавьте немного чёрного перца.
7. Листья романо промойте, обсушите и крупно нарежьте. Пармезан натрите или нарежьте тонкими пластинками. Смешайте салат с частью приготовленного соуса «Цезарь».
8. Внутреннюю часть пицца-лепёшек смажьте соусом. Выложите хрустящую курицу, салат романо и пармезан. Добавьте немного соуса сверху, аккуратно закройте сэндвичи и подавайте сразу, пока корочка остаётся хрустящей.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#курица #пармезан #романо
