🥢 Сочная говядина по-азиатски в густом соево-чесночном соусе
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 150/14/7/8
✍🏻Ингредиенты:
Для мяса:
• Говядина — 500 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зелёный лук — 1 пучок.
• Чеснок — 2 зубчика.
Для маринада:
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 4 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Для соуса:
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
• Холодная вода — 100 мл.
• Чёрный молотый перец — 2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Говядину тщательно обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими полосками поперёк волокон. Старайтесь делать кусочки одинаковой толщины, чтобы мясо равномерно прожарилось и осталось нежным.
2. В глубокой миске соедините соевый соус, яблочный уксус, кукурузный крахмал, растительное масло и пищевую соду. Тщательно перемешайте до однородности, добавьте говядину и распределите маринад по всем кусочкам. Оставьте на 15–20 минут.
3. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубите ножом, а зелёный лук нарежьте небольшими кусочками, отдельно отложив немного зелёной части для подачи.
4. Для соуса в отдельной миске соедините соевый соус, яблочный уксус, сахар и чёрный молотый перец. Кукурузный крахмал размешайте в холодной воде, затем влейте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.
5. Хорошо разогрейте глубокую сковороду или вок. Выложите говядину небольшими партиями и обжаривайте на сильном огне по 2–3 минуты, периодически переворачивая, до образования аппетитной румяной корочки. Готовое мясо временно переложите на тарелку.
6. В той же сковороде обжарьте репчатый лук 3–4 минуты до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Добавьте измельчённый чеснок и белую часть зелёного лука. Готовьте ещё около минуты, постоянно помешивая.
7. Верните говядину в сковороду, влейте подготовленный соус, предварительно перемешав его. Готовьте на среднем огне 3–5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не покроет каждый кусочек мяса блестящей глазурью. При необходимости добавьте немного воды.
8. Добавьте оставшийся зелёный лук, аккуратно перемешайте и снимите сковороду с огня. Переложите ароматную говядину на сервировочное блюдо и полейте густым соусом. Подавайте горячей с отварным рисом, лапшой или свежими овощами.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#говядина #чеснок #лук
