🥒 Освежающая окрошка на кефире с колбасой и горчицей
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 80/4/5/5
✍🏻Ингредиенты:
• Отварной картофель — 2 шт.
• Варёные яйца — 3 шт.
• Варёная колбаса — 500 гр.
• Свежие огурцы — 3 шт.
• Редис — 10 шт.
• Кефир — 1 л.
• Газированная вода — 500 мл.
• Горчица — 1 ч. л.
• Свежий укроп — 1/2 пучка.
• Зелёный лук — 1/2 пучка.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Картофель заранее отварите в кожуре до мягкости, полностью остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую в течение 9–10 минут, затем охладите в холодной воде и очистите от скорлупы.
2. Подготовленный картофель нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Старайтесь делать кусочки одинакового размера, чтобы окрошка получилась однородной и удобной для подачи.
3. Варёную колбасу нарежьте небольшими кубиками примерно такого же размера, как картофель. Переложите подготовленные ингредиенты в большую глубокую кастрюлю.
4. Свежие огурцы тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками. Редис очистите от хвостиков и нарежьте тонкими четвертинками или небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю.
5. Варёные яйца нарежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Укроп и зелёный лук промойте, обсушите и мелко порубите ножом.
6. В отдельной миске соедините небольшое количество кефира с горчицей и тщательно размешайте до однородности. Затем добавьте оставшийся кефир и постепенно влейте охлаждённую газированную воду.
7. Залейте подготовленные ингредиенты кефирной смесью, добавьте измельчённую зелень и соль по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились. При необходимости отрегулируйте густоту дополнительным количеством воды.
8. Уберите окрошку в холодильник на 20–30 минут, чтобы она хорошо охладилась и вкусы объединились. Перед подачей ещё раз перемешайте, разлейте по глубоким тарелкам и при желании украсьте свежим укропом и зелёным луком.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#кефир #огурцы #редис
