🐙 Нежная паста с морепродуктами в лёгком йогуртовом соусе
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 125/11/4/12
✍🏻Ингредиенты:
• Паста — 60 гр. (в сухом виде).
• Морепродукты — 200 гр.
• Натуральный йогурт 2% — 60 гр.
• Подсолнечное масло — 1,5 ч. л.
• Сыр 20% — 15 гр.
• Чеснок — 1–2 зубчика.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Итальянские травы — 0,5 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Морепродукты предварительно разморозьте, если используете замороженную смесь. Промойте при необходимости и тщательно обсушите бумажными полотенцами, чтобы при обжаривании не выделялось слишком много жидкости.
2. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Выложите пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте, чтобы она оставалась слегка упругой.
3. Пока паста варится, очистите чеснок и мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке.
4. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте около 30 секунд до появления приятного аромата, не допуская подгорания.
5. Выложите подготовленные морепродукты в сковороду. Добавьте соль, чёрный перец и итальянские травы. Обжаривайте 3–5 минут, периодически помешивая, до полной готовности морепродуктов.
6. Перед сливанием воды сохраните примерно 50 мл отвара от пасты. Готовую пасту переложите в сковороду с морепродуктами, добавьте немного отвара и аккуратно перемешайте.
7. Уменьшите огонь до минимального или снимите сковороду с плиты. Добавьте натуральный йогурт и натёртый сыр. Тщательно перемешайте до образования нежного кремового соуса. При необходимости влейте ещё немного отвара. Не допускайте кипения, чтобы йогурт не свернулся.
8. Разложите готовую пасту с морепродуктами по тарелкам. При желании посыпьте свежемолотым чёрным перцем и украсьте зеленью. Подавайте сразу, пока соус остаётся нежным, а морепродукты — сочными.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#морепродукты #паста #йогурт
