🍅 Нежная сёмга в пикантном томатном соусе аррабиата
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 150/12/9/5
✍🏻Ингредиенты:
• Сёмга — 500–600 гр.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Томаты в собственном соку — 400 гр.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Хлопья чили — по вкусу.
• Сушёный орегано — 1 ч. л.
• Сушёный базилик — 1 ч. л.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Сёмгу нарежьте порционными кусочками, удалите косточки и обсушите бумажными полотенцами. Слегка приправьте солью и чёрным молотым перцем.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки сёмги и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Переложите рыбу на тарелку.
4. В той же сковороде обжарьте лук на среднем огне примерно 4–5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и хлопья чили, перемешайте и готовьте ещё 30 секунд до появления аромата.
5. Добавьте томатную пасту и прогрейте около минуты, постоянно помешивая. Затем выложите томаты в собственном соку, предварительно размяв их вилкой.
6. Всыпьте орегано, базилик, оставшуюся соль и чёрный молотый перец. Перемешайте и тушите соус на слабом огне 8–10 минут, пока он немного не загустеет и не приобретёт насыщенный вкус.
7. Аккуратно верните кусочки сёмги в сковороду, слегка погрузив их в томатный соус. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё 7–10 минут в зависимости от толщины рыбы, до полной готовности. Старайтесь не перемешивать слишком активно, чтобы кусочки сохранили форму.
8. Снимите сковороду с огня и оставьте блюдо под крышкой на 3–5 минут. Разложите сёмгу по тарелкам и щедро полейте ароматным соусом аррабиата. Подавайте горячей с рисом, пастой или свежими овощами.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#сёмга #томаты #чеснок
