🧀 Хрустящие сырные палочки с тягучей начинкой
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 350/18/22/20
✍🏻Ингредиенты:
• Твёрдый сыр — 300 гр.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Вода — 2 ст. л.
• Пшеничная мука — 4–5 ст. л.
• Панировочные сухари — 120 гр.
• Растительное масло — для жарки.
👨🍳Приготовление:
1. Твёрдый сыр нарежьте одинаковыми брусочками длиной примерно 7–8 см и толщиной 1–1,5 см. Старайтесь делать кусочки достаточно толстыми, чтобы сыр не вытекал слишком быстро при жарке.
2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте воду и тщательно взбейте вилкой до однородности.
3. Подготовьте три отдельные ёмкости: в первую насыпьте пшеничную муку, во вторую перелейте яичную смесь, а в третью высыпьте панировочные сухари.
4. Каждый сырный брусочек сначала обваляйте в муке, затем полностью окуните в яичную смесь и тщательно покройте панировочными сухарями.
5. Повторно окуните палочки в яичную смесь и обваляйте в сухарях. Двойная панировка создаст плотную хрустящую корочку и поможет удержать расплавленный сыр внутри.
6. Выложите подготовленные палочки на доску, застеленную пергаментом, и уберите в морозильную камеру на 30–40 минут. Это поможет сохранить форму при обжаривании.
7. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло примерно до 175–180 °C. Обжаривайте сырные палочки небольшими партиями по 1–2 минуты до золотистой корочки, аккуратно переворачивая. Не передерживайте, иначе сыр начнёт вытекать.
8. Готовые палочки переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, пока сыр внутри остаётся мягким и тягучим. Отлично сочетаются с томатным, чесночным или сливочным соусом.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#сыр #яйца #панировка
