🥩 Нежная говядина в томатном соусе с овощами
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 115/11/6/5
✍🏻Ингредиенты:
• Говядина — 500 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Томатная пассата — 200 мл.
• Вода — 250 мл.
• Зелёный горошек — 100 гр.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Говядину промойте при необходимости, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками поперёк волокон. Удалите крупные плёнки и жёсткие прожилки, чтобы готовое мясо получилось нежным.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими полукружьями.
3. В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Выложите говядину и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, периодически переворачивая, до появления лёгкой румяной корочки.
4. Добавьте к мясу нарезанный лук и морковь. Перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
5. Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и прогрейте около минуты. Затем влейте томатную пассату и воду, добавьте соль и чёрный молотый перец.
6. Доведите соус до слабого кипения, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите говядину примерно 1–1,5 часа до мягкости, периодически помешивая. При необходимости подливайте немного горячей воды, чтобы соус не пригорал.
7. Когда мясо станет мягким, добавьте зелёный горошек и аккуратно перемешайте. Продолжайте тушить ещё 5–10 минут, пока горошек не приготовится, а соус не приобретёт насыщенную густую консистенцию.
8. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль или перец. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Подавайте горячим с картофельным пюре, рисом, гречкой или любимым гарниром, щедро поливая ароматным томатным соусом.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#говядина #горошек #морковь
