❤️ Нежные куриные сердечки с овощами в сметанном соусе
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 155/13/10/3
✍🏻Ингредиенты:
• Куриные сердечки — 1 кг.
• Сметана — 200 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
• Вода — 150–200 мл.
👨🍳Приготовление:
1. Куриные сердечки тщательно промойте под прохладной водой. Срежьте лишний жир, крупные сосуды и плёнки. При желании разрежьте каждое сердечко пополам и удалите сгустки крови, чтобы готовое блюдо получилось нежнее.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками или тонкими полукольцами. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной тёрке.
3. Разогрейте глубокую сковороду или сотейник с антипригарным покрытием. Выложите лук и морковь, добавьте немного воды и тушите 5–7 минут, периодически помешивая, до мягкости овощей.
4. Добавьте подготовленные куриные сердечки к овощам. Готовьте на среднем огне примерно 8–10 минут, периодически перемешивая, пока сердечки не изменят цвет и не выделят сок.
5. Всыпьте соль, чёрный молотый перец, сладкую паприку и хмели-сунели. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Влейте горячую воду, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального.
6. Тушите сердечки примерно 40–50 минут, периодически проверяя количество жидкости. При необходимости подливайте немного горячей воды. Сердечки должны стать мягкими, но сохранить форму и сочность.
7. Сметану предварительно смешайте с несколькими ложками горячего бульона из сковороды. Постепенно добавьте полученную смесь к сердечкам, аккуратно перемешайте и готовьте на слабом огне ещё 7–10 минут, не допуская сильного кипения. Соус должен стать однородным и слегка загустеть.
8. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте немного соли или специй. Выключите огонь и оставьте сердечки под крышкой на 5 минут, чтобы они пропитались сливочным соусом. Подавайте горячими с картофельным пюре, гречкой, рисом или свежими овощами.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#куриныесердечки #сметана #морковь
