🐟 Сочный лосось на углях в фольге с лимоном и зеленью
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 195/20/12/1
✍🏻Ингредиенты:
• Филе лосося — 2–3 куска (около 500 гр.).
• Лимон — 1 шт.
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Филе лосося проверьте на наличие косточек и при необходимости удалите их пинцетом. Рыбу обсушите бумажными полотенцами, чтобы специи лучше держались на поверхности.
2. Лимон тщательно промойте и разрежьте пополам. Из одной половины выжмите сок, а вторую нарежьте тонкими кружочками.
3. Свежий укроп и петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Несколько целых веточек оставьте для запекания вместе с рыбой.
4. Кусочки лосося натрите солью и чёрным молотым перцем. Слегка сбрызните лимонным соком и посыпьте измельчённой зеленью.
5. Подготовьте несколько больших листов плотной пищевой фольги. На каждый выложите немного зелени, сверху поместите кусочек лосося, а на рыбу — 1–2 кружочка лимона.
6. Плотно заверните фольгу конвертиком, оставляя внутри немного свободного пространства для пара. Убедитесь, что края хорошо закрыты, чтобы сок не вытекал во время приготовления.
7. Выложите свёртки на решётку мангала над умеренно горячими углями без открытого пламени. Готовьте примерно 12–18 минут в зависимости от толщины филе. Рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться на волокна.
8. Аккуратно снимите свёртки с мангала и оставьте на 2–3 минуты. Осторожно раскройте фольгу, избегая горячего пара. Подавайте лосось с запечённым лимоном, свежей зеленью и выделившимся ароматным соком.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#лосось #лимон #укроп
