🐟 Нежная форель с картофелем и черри в сливочном соусе
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 135/9/7/9
✍🏻Ингредиенты:
• Форель — 600 гр.
• Картофель — 600 гр.
• Красный лук — 1 шт.
• Помидоры черри — 200 гр.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Тимьян — 1/2 ч. л.
• Сливки 20% — 200 мл.
👨🍳Приготовление:
1. Картофель очистите от кожуры, тщательно промойте и нарежьте тонкими кружочками толщиной примерно 3–4 мм. Переложите в глубокую миску, добавьте растительное масло, немного соли, чёрного молотого перца и сладкой паприки. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
2. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам. Подготовленные овощи временно отложите в сторону, чтобы добавить их в форму перед запеканием.
3. Форель промойте при необходимости и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Если используете целое филе, разрежьте его на порционные кусочки. Посыпьте рыбу солью, чёрным молотым перцем и тимьяном с обеих сторон, затем оставьте на 10 минут.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. В глубокую форму для запекания выложите подготовленный картофель и равномерно распределите его по дну. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку примерно на 15–20 минут, чтобы картофель начал размягчаться.
5. Достаньте форму из духовки и аккуратно снимите фольгу. Поверх картофеля распределите нарезанный красный лук и половинки помидоров черри. Слегка перемешайте овощи, чтобы они пропитались ароматами специй.
6. Выложите подготовленные кусочки форели поверх картофеля и овощей. Сливки слегка посолите, добавьте щепотку тимьяна и перемешайте. Равномерно влейте сливочную смесь в форму, стараясь распределить её между картофельными ломтиками и вокруг рыбы.
7. Верните форму в духовку и запекайте при 180 °C ещё примерно 20–25 минут. За это время картофель должен полностью размягчиться, сливочный соус — слегка загустеть, а форель — приготовиться. Проверяйте готовность рыбы вилкой: мякоть должна стать непрозрачной и легко разделяться на волокна. Не передерживайте форель, чтобы она осталась сочной.
8. Готовое блюдо достаньте из духовки и оставьте на 5 минут, чтобы сливочный соус немного загустел. Аккуратно разложите форель с картофелем и овощами по тарелкам, полейте ароматным соусом со дна формы. Подавайте горячей, при желании украсив свежей зеленью или веточками тимьяна.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#форель #картофель #помидоры
