🧆 Сочные фрикадельки с овощами в ароматной подливе
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 100/6/5/8
✍🏻Ингредиенты:
• Фрикадельки — 400 гр.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Брюссельская капуста — 200 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Свежий укроп — по вкусу.
• Вода — 300 мл.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Подготовьте фрикадельки из любимого мясного фарша или используйте готовые. Если формируете их самостоятельно, слегка смочите руки водой и скатайте небольшие шарики одинакового размера. Это поможет им равномерно приготовиться и сохранить форму во время тушения.
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь нарежьте кружочками или полукружьями, репчатый лук — небольшими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками, а помидоры — небольшими кусочками.
Брюссельскую капусту тщательно промойте, удалите повреждённые наружные листья и срежьте жёсткие основания. Крупные кочанчики разрежьте пополам, а маленькие оставьте целыми. Чеснок очистите и мелко порубите, свежий укроп измельчите.
В глубокой сковороде, сотейнике или казане разогрейте растительное масло. Выложите фрикадельки и обжаривайте на среднем огне примерно 5–7 минут, аккуратно переворачивая, до появления лёгкой золотистой корочки. Затем временно переложите их на тарелку.
В той же посуде обжарьте репчатый лук примерно 3 минуты до прозрачности. Добавьте морковь и болгарский перец, перемешайте и готовьте ещё 4–5 минут. Затем выложите измельчённые помидоры и чеснок, продолжая тушить овощи до появления ароматного сока.
Добавьте к овощам нарезанный картофель и брюссельскую капусту. Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Влейте воду, доведите до слабого кипения и тушите под крышкой примерно 10 минут, чтобы овощи начали размягчаться.
Верните обжаренные фрикадельки в сковороду, распределяя их между овощами. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне ещё 15–20 минут, периодически проверяя количество жидкости. При необходимости добавьте немного горячей воды. Картофель должен стать мягким, а фрикадельки — полностью приготовиться внутри.
За несколько минут до готовности добавьте измельчённый укроп и аккуратно перемешайте. Снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы овощи и мясо пропитались ароматной подливой. Разложите фрикадельки с овощами по глубоким тарелкам и подавайте горячими.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#фрикадельки #картофель #капуста
