🍮 Нежная творожная запеканка как чизкейк
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 185/13/9/15
✍🏻Ингредиенты:
• Творог — 540 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 60 гр.
• Сметана — 150 гр.
• Рисовая мука — 40 гр.
• Ванильный сахар — 1 упаковка.
• Сливочное масло — для смазывания формы.
👨🍳Приготовление:
1. Творог выложите в глубокую миску или чашу блендера. Для получения особенно нежной текстуры лучше использовать мягкий творог без крупных комочков.
2. Добавьте к творогу три яйца и сахар.
3. Всыпьте ванильный сахар, который придаст запеканке приятный аромат.
4. Добавьте сметану и тщательно перемешайте ингредиенты.
5. Всыпьте рисовую муку и ещё раз перемешайте, чтобы она равномерно распределилась в творожной массе.
6. С помощью погружного или стационарного блендера измельчите все ингредиенты до получения полностью однородной, гладкой и глянцевой консистенции.
7. Готовая масса должна напоминать нежный крем без творожных крупинок и комочков муки.
8. Подготовьте форму для выпечки и тщательно смажьте её дно и стенки небольшим количеством сливочного масла.
9. Аккуратно перелейте творожную массу в подготовленную форму и равномерно распределите её с помощью силиконовой лопатки.
10. Слегка постучите формой по столу, чтобы удалить крупные пузырьки воздуха и сделать поверхность более ровной.
11. Разогрейте духовку до 170–180 °C в режиме «верх-низ».
12. Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте 40–45 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
13. Во время выпекания старайтесь не открывать дверцу духовки, чтобы запеканка равномерно поднималась и сохраняла нежную структуру.
14. Проверьте готовность: края запеканки должны стать плотными, а серединка может оставаться слегка подвижной.
15. Выключите духовку и оставьте запеканку внутри на 10 минут с приоткрытой дверцей, чтобы избежать резкого перепада температуры.
16. Достаньте запеканку и дайте ей полностью остыть при комнатной температуре.
17. Для более плотной и кремовой текстуры, напоминающей чизкейк, уберите остывшую запеканку в холодильник на несколько часов.
18. Аккуратно извлеките запеканку из формы, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#творожнаязапеканка #чизкейк #творог
