🍪 Нежное творожное печенье с карамельной начинкой
🥑 КБЖУ на 100 г: 345/8/16/43
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
• Творог 5–9% — 120 гр.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Сахар — 70 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 160 гр.
• Разрыхлитель — 4 гр.
• Ванилин — по вкусу.
• Соль — 1 щепотка.
Для начинки:
• Варёная сгущёнка — 80 гр.
👨🍳Приготовление:
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Творог при необходимости протрите через сито или измельчите блендером до однородной консистенции, чтобы готовое печенье получилось особенно нежным.
В глубокую миску выложите размягчённое сливочное масло, добавьте сахар, ванилин и щепотку соли. Взбивайте миксером примерно 2–3 минуты до получения светлой, пышной и кремообразной массы.
Добавьте куриное яйцо и подготовленный творог. Тщательно перемешайте венчиком или миксером на небольшой скорости до получения однородной массы без крупных творожных комочков.
Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и постепенно просейте в творожную смесь. Замесите мягкое, пластичное тесто, которое практически не липнет к рукам. Не вымешивайте слишком долго, чтобы печенье после выпекания осталось нежным и рассыпчатым.
Заверните готовое тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут. Охлаждённое тесто разделите на небольшие одинаковые кусочки и сформируйте из каждого шарик.
Каждый шарик слегка расплющите в небольшую лепёшку. В центр выложите примерно половину чайной ложки варёной сгущёнки. Аккуратно соедините края теста и тщательно защипните, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Придайте печенью округлую или слегка овальную форму.
Противень застелите пергаментной бумагой и выложите заготовки швом вниз, оставляя между ними небольшое расстояние. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье примерно 15–20 минут до появления лёгкого золотистого оттенка. Не передерживайте, чтобы оно сохранило мягкую серединку.
Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на противне на 5 минут, затем аккуратно переложите на решётку для остывания. Подавайте слегка тёплым или полностью остывшим, когда карамельная начинка станет более густой и тягучей.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#творог #сгущёнка #масло
