🍝 Томатная паста с хрустящим куриным шницелем и пармезаном
🥑 КБЖУ на 100 г: 185/13/6/20
✍🏻Ингредиенты:
• Спагетти — по необходимости.
• Репчатый лук — по вкусу.
• Помидоры — по вкусу.
• Куриная грудка — по необходимости.
• Куриные яйца — по необходимости.
• Панировочные сухари — по необходимости.
• Пармезан — по вкусу.
• Оливковое масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Куриную грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте вдоль на тонкие пласты. Каждый кусочек слегка отбейте кухонным молотком через пищевую плёнку, чтобы мясо получилось одинаковой толщины. Посолите, добавьте любимые специи и оставьте на 10–15 минут.
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры промойте, удалите плодоножки и измельчите ножом или блендером до состояния томатной массы. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне примерно 4–5 минут до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Периодически помешивайте, чтобы лук не подгорел.
Добавьте измельчённые помидоры, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и тушите на небольшом огне примерно 12–15 минут, пока лишняя жидкость не испарится, а соус не станет более густым и насыщенным.
В отдельной миске взбейте куриные яйца с небольшой щепоткой соли. Панировочные сухари пересыпьте в плоскую тарелку. Каждый кусочек куриной грудки сначала окуните в яичную смесь, затем тщательно обваляйте в сухарях, слегка прижимая панировку к поверхности мяса.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите подготовленные шницели. Обжаривайте на среднем огне примерно 3–5 минут с каждой стороны до появления румяной хрустящей корочки. Время зависит от толщины мяса. Курица должна полностью приготовиться внутри, достигнув температуры 74 °C. Готовые шницели переложите на бумажные полотенца.
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Опустите спагетти и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Перед сливанием сохраните немного воды от варки. Переложите пасту в томатный соус, добавьте несколько ложек сохранённой воды и тщательно перемешайте. Прогревайте ещё 1–2 минуты.
Готовую томатную пасту разложите по тарелкам и щедро посыпьте тёртым пармезаном. Куриные шницели нарежьте аккуратными полосками и выложите поверх спагетти непосредственно перед подачей, чтобы панировка сохранила хрустящую текстуру. Подавайте блюдо горячим.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#спагетти #курица #помидоры
