🥖 Ароматный чесночный батон с сыром и зеленью
🥑 КБЖУ на 100 г: 260/9/12/29
✍🏻Ингредиенты:
• Дрожжевое тесто — 300 гр.
• Чеснок — 3–4 головки.
• Свежая петрушка — по вкусу.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Паприка — по вкусу.
• Сыр сулугуни или моцарелла — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Подготовьте чеснок: срежьте верхушки головок, чтобы слегка открылись зубчики. Заверните каждую головку в фольгу и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40–50 минут, пока чеснок не станет мягким и ароматным.
Готовый чеснок достаньте из духовки, немного остудите и аккуратно выдавите размягчённые зубчики из шелухи в небольшую миску. Разомните вилкой до состояния нежного пюре.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавьте к нему запечённый чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль и паприку. Тщательно перемешайте до получения однородной ароматной массы.
Сыр сулугуни или моцареллу натрите на крупной тёрке. Если используете свежую моцареллу в рассоле, предварительно обсушите её бумажными полотенцами, чтобы начинка не получилась слишком влажной.
Дрожжевое тесто выложите на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной примерно 5–7 мм. Равномерно распределите по поверхности чесночное масло с зеленью, оставляя небольшие свободные края.
Посыпьте тесто натёртым сыром, распределяя его по всей поверхности. Аккуратно сверните пласт в плотный рулет, защипните края и придайте заготовке форму продолговатого батона. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
Сделайте на поверхности батона несколько неглубоких диагональных надрезов. Оставьте заготовку на 15–20 минут для небольшой расстойки, затем отправьте в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте примерно 15–20 минут до золотистой корочки и полной готовности теста. При необходимости увеличьте время выпекания.
Готовый чесночный батон достаньте из духовки и оставьте на 5–10 минут, чтобы сырная начинка немного стабилизировалась. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте тёплым, пока сыр остаётся мягким и тянущимся.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#чеснок #сыр #петрушка
