🍰 Нежная творожная запеканка с ягодами
🥑 КБЖУ на 100 г: 175/14/5/19
✍🏻Ингредиенты:
• Творог — 600 гр.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Манная крупа — 4 ст. л.
• Греческий йогурт — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепотка.
• Ягоды — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Творог переложите в глубокую миску и тщательно разомните вилкой. Для получения особенно нежной и однородной текстуры протрите его через сито или измельчите погружным блендером до кремовой консистенции.
Куриные яйца аккуратно разделите на белки и желтки. Желтки добавьте к творогу, всыпьте сахар и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте греческий йогурт, манную крупу и щепотку соли. Перемешайте до однородности и оставьте массу на 15–20 минут, чтобы манка набухла и запеканка лучше держала форму после выпекания.
Яичные белки взбейте миксером до устойчивых мягких пиков. Аккуратно вмешайте их в творожную массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность.
Ягоды тщательно промойте и обсушите. Крупные ягоды нарежьте небольшими кусочками. Если используете замороженные ягоды, предварительно размораживать их необязательно, но желательно удалить лишний лёд и влагу.
Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой или используйте силиконовую форму. Переложите творожную массу, аккуратно разровняйте поверхность и равномерно распределите сверху подготовленные ягоды, слегка погружая их в тесто.
Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте форму на средний уровень и выпекайте примерно 40–50 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Середина запеканки должна схватиться, но оставаться нежной. Если верх начнёт слишком быстро подрумяниваться, прикройте его фольгой.
Готовую запеканку оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10–15 минут. Затем достаньте и дайте полностью остыть в форме, чтобы текстура стабилизировалась. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте с греческим йогуртом, свежими ягодами или небольшим количеством мёда.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#творог #манка #ягоды
