🍗 Нежная пастрома из куриной грудки в ароматном маринаде
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 150/27/3/4
✍🏻Ингредиенты:
• Куриное филе — 400–500 гр.
• Молоко — 500 мл.
• Мёд — 2 ч. л.
• Сладкая паприка — 2 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Зернистая горчица — 2 ч. л.
• Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Куриное филе очистите от лишних плёнок, переложите в глубокую миску и полностью залейте молоком. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3–6 часов.
2. Достаньте курицу из молока и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Молоко после замачивания вылейте.
3. В отдельной миске соедините мёд, сладкую паприку, куркуму, зернистую горчицу, сушёный чеснок, соевый соус и соль. Тщательно перемешайте до получения однородного ароматного маринада.
4. Обмажьте куриное филе приготовленной смесью со всех сторон, равномерно распределяя специи по поверхности мяса.
5. Плотно обвяжите филе кулинарной нитью или поместите в специальную формовочную сетку, чтобы придать ему аккуратную округлую форму. Оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике.
6. Заверните подготовленную курицу в несколько слоёв фольги, плотно закрывая края, чтобы сохранить мясной сок во время запекания.
7. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте пастрому примерно 30–40 минут. Проверьте готовность: температура в центре самого толстого участка филе должна достигнуть 74 °C.
8. Готовую пастрому достаньте из духовки, дайте немного остыть в фольге, затем снимите нить и охладите в холодильнике. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с овощами, зеленью или используйте для приготовления домашних бутербродов.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#курица #мёд #горчица
