🌯 Хрустящий рулет из лаваша с курицей, грибами и сыром
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 185/13/8/17
✍🏻Ингредиенты:
• Тонкий лаваш — 2 листа.
• Куриное филе — 300 гр.
• Шампиньоны — 250 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 80 гр.
• Майонез — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Свежая зелень — по желанию.
• Семечки — для посыпки.
👨🍳Приготовление:
1. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками.
2. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке.
3. Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Куриное филе обсушите бумажными полотенцами и нарежьте мелкими кубиками.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите нарезанный лук.
6. Обжаривайте лук на среднем огне до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут, периодически помешивая.
7. Готовые овощи переложите в отдельную миску, а на этой же сковороде обжарьте шампиньоны до испарения лишней жидкости и появления лёгкой золотистой корочки.
8. Добавьте к грибам нарезанное куриное филе, немного посолите и обжаривайте до полной готовности мяса, периодически помешивая.
9. Соедините обжаренную курицу с грибами, луком и морковью. Тщательно перемешайте и дайте начинке немного остыть.
10. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, а свежую зелень при желании мелко нарежьте.
11. Добавьте сыр и зелень к подготовленной начинке, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
12. Разложите первый лист тонкого лаваша на рабочей поверхности и равномерно смажьте его одной столовой ложкой майонеза.
13. Сверху накройте вторым листом лаваша и также смажьте его оставшейся столовой ложкой майонеза.
14. Равномерно распределите курино-грибную начинку по поверхности лаваша, оставляя один край немного свободным.
15. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, стараясь равномерно распределить начинку внутри.
16. Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом для выпечки, швом вниз.
17. В отдельной миске разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой до однородности.
18. С помощью кулинарной кисточки равномерно смажьте поверхность рулета взбитым яйцом.
19. Посыпьте рулет семечками, чтобы после запекания получилась аппетитная хрустящая корочка.
20. Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте рулет выпекаться на 15 минут до появления золотистой корочки.
21. Готовый рулет достаньте из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы начинка немного остыла, а сыр стал более плотным.
22. Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте тёплым, пока лаваш остаётся хрустящим, а сыр внутри — мягким и тягучим.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#рулетизлаваша #курица #грибы
