🍌 Нежный банановый кекс с шоколадной крошкой
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 330/5/13/50
✍🏻Ингредиенты:
• Бананы — 3 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Ванильный сахар — 10 гр.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Мука — 200–230 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Шоколадные крошки — 150 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Спелые бананы очистите от кожуры, переложите в глубокую миску и тщательно разомните вилкой до получения однородного пюре.
2. Разбейте к банановому пюре два яйца и хорошо перемешайте венчиком до однородной консистенции.
3. Добавьте обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился в банановой массе.
4. Сливочное масло растопите на небольшом огне или в микроволновой печи и дайте немного остыть.
5. Влейте растопленное сливочное масло в бананово-яичную смесь и тщательно перемешайте венчиком.
6. В отдельной миске соедините пшеничную муку с разрыхлителем.
7. Постепенно просейте сухие ингредиенты в жидкую массу, аккуратно перемешивая венчиком или силиконовой лопаткой.
8. Замешайте однородное тесто без комочков. Оно должно получиться достаточно густым, но при этом мягким и пластичным.
9. Добавьте большую часть шоколадных крошек, оставив немного для украшения поверхности кекса.
10. Аккуратно перемешайте тесто, чтобы шоколад равномерно распределился по всей массе.
11. Подготовьте форму для выпечки, застелите её пергаментом или слегка смажьте сливочным маслом.
12. Переложите готовое тесто в форму и равномерно распределите его с помощью лопатки.
13. Сверху посыпьте оставшимися шоколадными крошками, слегка вдавливая их в поверхность теста.
14. Разогрейте духовку до 180 °C в режиме «верх-низ».
15. Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте 40–50 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
16. Проверьте готовность деревянной шпажкой, вставив её в центр кекса. Она должна выходить без сырого теста, не считая следов растопленного шоколада.
17. Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте в форме на 10–15 минут, чтобы он немного остыл и стал плотнее.
18. Аккуратно извлеките кекс из формы, переложите на решётку и дайте полностью остыть.
19. Нарежьте банановый кекс на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#банановыйкекс #банан #выпечка
