🐟 Сочный сибас с овощами в ароматном маринаде
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 135/12/9/3
✍🏻Ингредиенты:
Для рыбы и овощей:
• Сибас — по необходимости.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Укроп — несколько веточек.
Для маринада:
• Укроп — по вкусу.
• Чеснок — 3–4 зубчика.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Растительное масло — 3–4 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Паприка — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Сибаса очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, если рыба не была предварительно подготовлена.
2. С помощью кухонных ножниц аккуратно срежьте плавники и хвосты. Рыбу тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
3. Сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов с обеих сторон каждой рыбы, чтобы маринад лучше пропитал мясо.
4. Для приготовления маринада укроп тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
5. Чеснок очистите от шелухи и измельчите с помощью пресса или мелкой тёрки.
6. В небольшой миске соедините измельчённый укроп, чеснок, соль, чёрный молотый перец и паприку.
7. Добавьте лимонный сок и растительное масло. Тщательно перемешайте до получения ароматного маринада.
8. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
9. Болгарский перец промойте, удалите семена и нарежьте крупными полосками.
10. Форму для запекания застелите пергаментом и равномерно распределите по дну нарезанный лук и болгарский перец, формируя овощную подушку.
11. Смажьте одну сторону каждой рыбы приготовленным маринадом, уделяя особое внимание надрезам.
12. Аккуратно выложите сибаса на овощную подушку смазанной стороной вниз.
13. Оставшимся маринадом тщательно смажьте вторую сторону рыбы и внутреннюю часть брюшка.
14. Внутрь каждой рыбы положите несколько веточек свежего укропа для дополнительного аромата.
15. Разогрейте духовку до 180 °C в режиме «верх-низ».
16. Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте около 20 минут. Время приготовления зависит от размера рыбы.
17. Проверьте готовность: мясо должно стать непрозрачным и легко разделяться вилкой. Температура в самой толстой части рыбы должна достигнуть 63 °C.
18. Достаньте готового сибаса из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы рыба немного остыла.
19. Аккуратно переложите рыбу на сервировочное блюдо вместе с запечёнными луком и болгарским перцем.
20. Подавайте сибаса горячим, дополнив свежей зеленью и при желании небольшим количеством лимонного сока.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#сибас #рыбавдуховке #запечённаярыба
