🥔 Хрустящие картофельные драники с чесноком
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 165/4/7/22
✍🏻Ингредиенты:
• Картофель — по необходимости.
• Яйцо — 1–2 шт.
• Мука — 2–3 ст. л.
• Чеснок — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Растительное масло — для жарки.
👨🍳Приготовление:
1. Картофель очистите от кожуры и тщательно промойте под проточной водой.
2. Натрите очищенный картофель на мелкой тёрке, чтобы получилась однородная картофельная масса.
3. Переложите натёртый картофель в сито или марлю и тщательно отожмите лишнюю жидкость. Чем суше получится картофельная масса, тем более хрустящими будут драники.
4. Чеснок очистите от шелухи и измельчите с помощью пресса или мелкой тёрки.
5. Переложите отжатый картофель в глубокую миску, добавьте измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец.
6. Разбейте в картофельную массу одно яйцо и тщательно перемешайте. Если масса плохо соединяется, при необходимости добавьте второе яйцо.
7. Всыпьте 2–3 столовые ложки муки и ещё раз хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
8. Готовое картофельное тесто должно получиться достаточно густым, но при этом мягким и пластичным, чтобы его можно было легко выкладывать ложкой.
9. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
10. Столовой ложкой выкладывайте картофельную массу на разогретую сковороду, формируя небольшие круглые драники.
11. Слегка прижимайте каждую порцию ложкой, чтобы драники получились одинаковой толщины и равномерно прожарились.
12. Обжаривайте драники на среднем огне 3–5 минут с одной стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
13. Аккуратно переверните драники лопаткой и готовьте ещё 3–5 минут с другой стороны до румяности и полной готовности картофеля.
14. Готовые драники переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
15. Таким же образом обжарьте оставшуюся картофельную массу, при необходимости добавляя немного масла на сковороду.
16. Подавайте драники горячими, пока они сохраняют хрустящую золотистую корочку. Особенно вкусно сочетать их со сметаной или любимым соусом.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#драники #картофель #домашниерецепты
