🥬 Нежный крем-суп из цветной капусты с беконом и сыром
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 75/4/5/4
✍🏻Ингредиенты:
• Цветная капуста — по необходимости.
• Картофель — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Бекон — 4–5 ломтиков.
• Бульон — 750 мл.
• Сливки — 100 мл.
• Твёрдый сыр — по вкусу.
• Зелёный лук — по вкусу.
• Соль — ½ ч. л.
• Карри — ⅓ ч. л. (по желанию).
👨🍳Приготовление:
1. Цветную капусту тщательно промойте, удалите листья и разделите на небольшие соцветия.
2. Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
4. Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном и выложите ломтики бекона.
5. Обжаривайте бекон по несколько минут с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
6. Готовый бекон переложите на тарелку, оставив вытопившийся жир в посуде для приготовления овощей.
7. В эту же посуду выложите нарезанный лук и соцветия цветной капусты. Обжаривайте несколько минут на среднем огне, периодически помешивая.
8. Добавьте нарезанный картофель и тщательно перемешайте с остальными овощами.
9. Влейте 750 мл бульона, добавьте соль и при желании карри для более насыщенного аромата.
10. Доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой до полной мягкости картофеля и цветной капусты.
11. Снимите посуду с огня и, не сливая бульон, измельчите овощи погружным блендером до получения гладкой кремовой консистенции.
12. Влейте сливки и тщательно перемешайте, чтобы суп стал нежным и однородным.
13. Если крем-суп получился слишком густым, добавьте немного дополнительного бульона или сливок до желаемой консистенции.
14. Верните суп на небольшой огонь и прогрейте несколько минут, не доводя до сильного кипения.
15. Твёрдый сыр натрите на мелкой или крупной тёрке.
16. Обжаренный бекон нарежьте небольшими кусочками, а зелёный лук промойте, обсушите и мелко порубите.
17. Разлейте горячий крем-суп по глубоким тарелкам, посыпьте натёртым сыром, добавьте хрустящий бекон и свежий зелёный лук.
18. Подавайте сразу после приготовления, пока суп остаётся горячим, а сыр постепенно плавится на его поверхности.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#кремсуп #цветнаякапуста #бекон
