🥙 Сочный салат с запечённым перцем, брынзой и оливками
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 95/2/7/5
✍🏻Ингредиенты:
• Красный сладкий перец — 3 шт.
• Красный лук — ½ шт.
• Оливки и маслины — 70 гр.
• Кинза или петрушка — 1 горсть.
• Брынза — 50 гр.
• Оливковое масло — 1–2 ст. л.
• Сушёный чеснок — ½ ч. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Сок лайма или лимона — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Красный сладкий перец тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и выложите на противень, застеленный пергаментом.
2. Разогрейте духовку до 200 °C и отправьте перцы запекаться на 20 минут, периодически переворачивая их, чтобы кожица равномерно подрумянилась со всех сторон.
3. Готовые перцы переложите в глубокую миску, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут. Благодаря образовавшемуся пару кожица будет легче сниматься.
4. Аккуратно снимите с перцев кожицу, удалите плодоножки и семена.
5. Очищенные перцы нарежьте длинными полосками средней толщины и переложите в салатницу.
6. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
7. Оливки и маслины освободите от лишней жидкости. Крупные плоды можно разрезать пополам, а небольшие оставить целыми.
8. Кинзу или петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко порубите ножом.
9. Брынзу нарежьте небольшими кубиками или раскрошите руками на крупные кусочки.
10. К запечённому перцу добавьте красный лук, оливки, маслины и измельчённую зелень.
11. В отдельной небольшой миске соедините оливковое масло, сушёный чеснок, соль, чёрный молотый перец и свежевыжатый сок лайма или лимона.
12. Тщательно перемешайте заправку, чтобы специи равномерно распределились в масле.
13. Полейте овощи приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить форму запечённого перца.
14. Добавьте кусочки брынзы и ещё раз осторожно перемешайте салат.
15. Оставьте салат на 5–10 минут, чтобы овощи пропитались ароматной заправкой.
16. Переложите готовый салат на сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#салат #запечённыйперец #брынза
