🦃 Томлёная индейка как домашняя тушёнка
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 228/27/11/5
✍🏻Ингредиенты:
• Филе бедра индейки — 400 гр.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Соус терияки — 30 мл.
• Сушёный чеснок — ½ ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Вода — 100 мл.
👨🍳Приготовление:
1. Филе бедра индейки тщательно обсушите бумажными полотенцами и при необходимости удалите лишние плёнки.
2. В небольшой миске соедините томатную пасту, соус терияки, сушёный чеснок и соль.
3. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного ароматного маринада.
4. Натрите индейку приготовленной смесью со всех сторон, равномерно распределяя специи по поверхности мяса.
5. Переложите замаринованную индейку в глубокую жаропрочную форму для запекания.
6. Влейте 100 мл воды на дно формы, чтобы мясо томилось в собственном соку и ароматном соусе.
7. Плотно накройте форму фольгой, тщательно закрепив края, чтобы влага не испарялась во время приготовления.
8. Разогрейте духовку до 140 °C и отправьте форму с индейкой томиться на 3 часа 30 минут.
9. Во время приготовления старайтесь не открывать фольгу, чтобы сохранить влагу и обеспечить равномерное томление.
10. По окончании приготовления проверьте готовность индейки. Мясо должно стать очень мягким, легко разделяться на волокна и достигнуть температуры не ниже 74 °C внутри.
11. Аккуратно достаньте форму из духовки и снимите фольгу, избегая горячего пара.
12. С помощью двух вилок разберите готовую индейку на небольшие волокна прямо в форме.
13. Тщательно перемешайте измельчённое мясо с образовавшимся во время томления соусом, чтобы оно стало сочным и ароматным.
14. Подавайте индейку горячей с любимым гарниром или охладите и используйте в качестве мясной начинки для бутербродов и сэндвичей.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#индейка #тушёнка #мясо
