🍒 Нежный вишнёвый ПП-рулет без муки
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 105/11/2,5/10
✍🏻Ингредиенты:
Для творожной основы:
• Творог — 380 гр.
• Яичные белки — 3 шт.
• Кукурузный крахмал — 30 гр.
• Подсластитель — по вкусу.
Для вишнёвой начинки:
• Вишня без косточек — 300 гр.
• Желатин — 10 гр.
• Подсластитель — по вкусу.
• Холодная вода — для замачивания желатина.
👨🍳Приготовление:
1. В глубокой миске соедините творог, яичные белки, кукурузный крахмал и подсластитель по вкусу.
2. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной творожной массы. При необходимости используйте блендер, чтобы избавиться от комочков.
3. Противень застелите пергаментом для выпечки.
4. Выложите творожную массу на подготовленный противень и равномерно распределите тонким прямоугольным слоем.
5. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте основу около 20 минут до готовности.
6. Достаньте готовую творожную основу из духовки и дайте ей полностью остыть.
7. Для начинки выложите вишню без косточек в небольшой сотейник и добавьте подсластитель по вкусу.
8. Прогревайте ягоды на слабом огне, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не выделят сок.
9. Желатин залейте холодной водой согласно инструкции на упаковке и оставьте набухать.
10. Добавьте набухший желатин к тёплой вишнёвой массе и тщательно перемешайте до полного растворения. Не допускайте кипения.
11. Снимите начинку с огня и оставьте остывать до комнатной температуры, чтобы она начала немного густеть.
12. Аккуратно отделите остывшую творожную основу от пергамента.
13. Равномерно распределите вишнёвую начинку по поверхности основы, оставляя небольшое расстояние от краёв.
14. Осторожно сверните основу в плотный рулет, стараясь сохранить форму и не допустить вытекания начинки.
15. Переложите рулет на блюдо и уберите в холодильник до полного застывания вишнёвого слоя.
16. Перед подачей нарежьте охлаждённый рулет на аккуратные кусочки.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#творог #вишня #рулет
