🦃 Томлёная индейка в ароматном соусе с овощами
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 130/15/6/4
✍🏻Ингредиенты:
• Филе бедра индейки — 1,2 кг.
• Репчатый лук — 250 гр.
• Морковь — 250 гр.
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Сливочное масло — 25 гр.
• Оливковое масло — 15 мл.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Соль — 10 гр.
• Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
Для соуса:
• Куриный бульон или вода — 350 мл.
• Томатная паста — 25 гр.
• Дижонская горчица — 25 гр.
• Соевый соус — 30 мл.
👨🍳Приготовление:
1. Филе бедра индейки промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2. В небольшой миске соедините оливковое масло, соль, чёрный молотый перец и сладкую паприку.
3. Тщательно перемешайте специи с маслом и натрите полученной смесью индейку со всех сторон.
4. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь — крупными кружочками, а чеснок мелко измельчите.
5. Подготовленные овощи равномерно распределите по дну глубокой формы для запекания.
6. Сверху на овощную подушку выложите приправленное филе индейки.
7. Для соуса соедините куриный бульон или воду, томатную пасту, дижонскую горчицу и соевый соус.
8. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного соуса.
9. Залейте индейку приготовленным соусом, равномерно распределяя его по мясу и овощам.
10. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и разложите поверх индейки.
11. Плотно накройте форму крышкой. Если крышки нет, используйте пергамент и два слоя фольги, тщательно закрепив края.
12. Разогрейте духовку до 150 °C и отправьте в неё форму с индейкой.
13. Томите мясо около 4 часов 30 минут, не открывая форму без необходимости, чтобы сохранить влагу и аромат.
14. По окончании приготовления выключите духовку и оставьте индейку под крышкой ещё на 20 минут.
15. Достаньте форму из духовки и аккуратно снимите крышку, избегая горячего пара.
16. Готовую индейку разберите на крупные волокна с помощью двух вилок.
17. Перемешайте мясо с томлёными овощами и ароматным соусом, оставшимся в форме.
18. Подавайте индейку горячей, поливая каждую порцию насыщенным соусом.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#индейка #овощи #томатныйсоус
