🍗 Сочная курица с рисом и запечёнными овощами
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 130/9/6/11
✍🏻Ингредиенты:
Для курицы и овощей:
• Куриные бёдра — 600 гр.
• Болгарский перец — 3 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Паприка — 1 ст. л.
• Сушёный чеснок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
Для риса:
• Рис (сухой) — 200 гр.
• Вода — 400 мл.
• Куркума — 1 ч. л.
Для чесночного соуса:
• Греческий йогурт — 320 гр.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Свежая зелень — по вкусу.
• Оливковое масло — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриные бёдра промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2. В глубокой миске соедините курицу с паприкой, сушёным чесноком, оливковым маслом, солью и чёрным молотым перцем.
3. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы равномерно покрылся специями и маслом.
4. Оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
5. Болгарский перец промойте, удалите семена и нарежьте крупными полосками.
6. Красный лук очистите и нарежьте крупными дольками или полукольцами.
7. Противень застелите пергаментом и выложите на него замаринованные куриные бёдра.
8. Рядом распределите нарезанные овощи, слегка сбрызните их оливковым маслом, посолите и поперчите.
9. Разогрейте духовку до 200 °C и отправьте противень запекаться на 25–40 минут в зависимости от размера бёдер и наличия кости.
10. Запекайте до полной готовности курицы и появления аппетитной румяной корочки. Температура внутри мяса должна достигнуть 74 °C.
11. Пока курица запекается, тщательно промойте рис под проточной водой до прозрачности.
12. Переложите рис в кастрюлю, залейте 400 мл воды и добавьте куркуму.
13. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите рис под крышкой до готовности и полного впитывания жидкости.
14. Для соуса выложите греческий йогурт в небольшую миску.
15. Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса или мелкой тёрки.
16. Свежую зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
17. Добавьте к йогурту чеснок, зелень, лимонный сок, немного оливкового масла, соль и чёрный молотый перец.
18. Тщательно перемешайте соус до однородной консистенции.
19. На тарелки выложите готовый рис с куркумой, рядом разместите запечённые куриные бёдра и овощи.
20. Дополните блюдо ароматным чесночным соусом и подавайте горячим.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#курица #рис #овощи
