🌯 Бигмак-буррито с двойной мясной начинкой
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 150/13,2/5,1/12,7
✍🏻Ингредиенты:
Для мясной начинки:
• Говяжий фарш — 750 гр.
• Фарш из куриной грудки — 900 гр.
• Болгарский перец — 250 гр.
• Репчатый лук — 150 гр.
• Помидоры — 300 гр.
• Масло — немного для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
Для соуса:
• Греческий йогурт — 400 гр.
• Кетчуп — 60 гр.
• Горчица — 25 гр.
• Халапеньо — 25 гр.
• Сушёный чеснок — 10 гр.
• Сушёный лук — 10 гр.
• Уксус — 10 гр.
• Лимонный сок — 2 гр.
Для сборки:
• Тортильи — 9 шт.
• Маринованные огурчики — 160 гр.
• Плавленый сыр — 157 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Болгарский перец промойте, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте лук и болгарский перец.
3. Обжаривайте овощи около 5 минут на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости.
4. Добавьте говяжий и куриный фарш. Тщательно перемешайте, разбивая крупные комочки лопаткой.
5. Приправьте солью, чёрным молотым перцем и частью сушёного чеснока и лука.
6. Готовьте мясную начинку около 15 минут, периодически помешивая, до полной готовности фарша.
7. Помидоры промойте, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к мясу.
8. Перемешайте и тушите ещё 5 минут, чтобы помидоры стали мягкими, а лишняя жидкость немного выпарилась.
9. Для соуса соедините в глубокой миске греческий йогурт, кетчуп и горчицу.
10. Халапеньо мелко нарежьте и добавьте в соус вместе с уксусом, лимонным соком и оставшимися сушёными специями.
11. Часть маринованных огурчиков мелко измельчите и вмешайте в соус вместо готового релиша. Остальные огурчики нарежьте тонкими кружочками.
12. Тщательно перемешайте соус до однородной консистенции.
13. Разложите тортильи на рабочей поверхности.
14. На середину каждой тортильи выложите порцию приготовленной мясной начинки.
15. Добавьте нарезанные маринованные огурчики и плавленый сыр.
16. Полейте начинку приготовленным соусом, равномерно распределяя его между буррито.
17. Подверните боковые края тортильи внутрь и плотно сверните рулетом, чтобы начинка оставалась внутри.
18. При желании разогрейте сухую сковороду и обжарьте буррито с обеих сторон до золотистой корочки.
19. Подавайте буррито горячими, пока сыр остаётся мягким, а мясная начинка — сочной.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#буррито #говядина #курица
