🥨 Белковая ПП-коса с маком
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 250/11/8/33
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
• Творог — 180 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Рисовая мука — 125 гр.
• Цельнозерновая пшеничная мука — 125 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу.
• Ванилин — по вкусу.
• Сахарозаменитель — по вкусу.
Для начинки:
• Мак — 60 гр.
• Кокосовое молоко или вода — 60 мл.
• Сахарозаменитель — по вкусу.
Для пропитки:
• Кокосовое молоко — 20–40 мл.
• Сахарозаменитель — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. В глубокой миске соедините творог, яйца, соль, сахарозаменитель и ванилин. Тщательно перемешайте до однородности.
2. Добавьте рисовую и цельнозерновую пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Замесите мягкое, эластичное тесто, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник.
4. Мак залейте водой и оставьте на 20–30 минут для набухания.
5. Слейте воду, переложите мак в сотейник, добавьте кокосовое молоко или воду и сахарозаменитель.
6. Варите на среднем огне 15–20 минут, периодически помешивая, до испарения лишней жидкости. Готовую начинку полностью остудите.
7. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт.
8. Равномерно распределите маковую начинку по поверхности теста, немного отступая от краёв.
9. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет и защипните края.
10. Разрежьте рулет вдоль на две части, оставив один конец целым.
11. Переплетите получившиеся половинки между собой, формируя красивую косу, и переложите на противень с пергаментом.
12. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 10 минут.
13. Для пропитки смешайте кокосовое молоко с сахарозаменителем до однородности.
14. Достаньте косу из духовки, равномерно полейте кокосовой пропиткой и верните выпекаться ещё на 10–15 минут до золотистой корочки и полной готовности теста.
15. Готовую выпечку накройте чистым полотенцем и оставьте остывать, чтобы она стала мягче и нежнее.
16. Нарежьте маковую косу на порционные кусочки и подавайте к столу.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#творог #мак #кокосовоемолоко
