🍎 Яблочный рулет с карамельным кремом
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 94/3,7/1,7/16
✍🏻Ингредиенты:
Для яблочной начинки:
• Яблоки — 650 гр.
• Кукурузный крахмал — 10 гр.
• Корица — по вкусу.
Для бисквита:
• Яйца — 3 шт.
• Пшеничная мука — 60 гр.
• Кукурузный крахмал — 25 гр.
• Молоко — 30 мл.
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Ванилин — по вкусу.
• Сахарозаменитель — по вкусу.
Для крема:
• Карамельный протеиновый пудинг — 120 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Яблоки промойте, очистите от сердцевины и натрите на крупной тёрке.
2. Слегка отожмите лишний сок, добавьте корицу и 10 гр. кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте.
3. Противень застелите пергаментом и равномерно распределите яблочную массу тонким слоем.
4. Для бисквита взбейте яйца с сахарозаменителем до пышной светлой массы.
5. Добавьте молоко, просеянную пшеничную муку, оставшиеся 25 гр. кукурузного крахмала, разрыхлитель и ванилин.
6. Аккуратно перемешайте тесто до однородной консистенции, стараясь сохранить его воздушность.
7. Равномерно вылейте бисквитное тесто поверх яблочной начинки и разровняйте лопаткой.
8. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке примерно 20 минут до готовности бисквита.
9. Готовый корж немного остудите, затем аккуратно переверните яблочным слоем вверх и снимите пергамент.
10. Равномерно распределите карамельный протеиновый пудинг по поверхности яблочного слоя.
11. Аккуратно сверните корж в плотный рулет, стараясь не повредить нежный бисквит.
12. Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы крем стабилизировался, а десерт лучше держал форму.
13. Нарежьте охлаждённый рулет на порционные кусочки и подавайте к столу.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#яблоки #карамель #бисквит
