🥔 Картофельный пирог с курицей, грибами и сыром
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 140/7/8/11
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
• Картофель — 8 средних шт. (≈1 кг).
• Сливочное масло — 15 гр.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
Для начинки:
• Куриное филе — 200 гр.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Сыр — 120 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Паприка — по вкусу.
Для заливки:
• Яйца — 3 шт.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Укроп — 1 пучок.
• Сушёный чеснок — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Картофель очистите, промойте и отварите в подсоленной воде до полной готовности. Слейте воду и дайте немного остыть.
2. Форму для запекания диаметром 24 см смажьте частью сливочного масла.
3. Выложите отварной картофель в форму и разомните его дном стакана, формируя плотную основу с бортиками.
4. Смажьте картофельную основу оставшимся сливочным маслом, посыпьте чёрным молотым перцем и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
5. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте соль и паприку.
6. Разогрейте сковороду с частью растительного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки и полной готовности.
7. Репчатый лук мелко нарежьте, а шампиньоны измельчите небольшими кусочками.
8. На оставшемся растительном масле обжарьте лук с грибами до мягкости и испарения лишней жидкости.
9. Добавьте соевый соус, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте и снимите с огня.
10. Для заливки в глубокой миске взбейте яйца со сливками, добавьте измельчённый укроп, сушёный чеснок и соль.
11. Сыр натрите на крупной тёрке.
12. На запечённую картофельную основу равномерно выложите куриное филе, затем посыпьте натёртым сыром.
13. Сверху распределите обжаренные шампиньоны с луком.
14. Аккуратно залейте начинку приготовленной яично-сливочной смесью.
15. Выпекайте при 180 °C ещё 30–35 минут до золотистой корочки и полного застывания заливки.
16. Дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#картофель #курица #шампиньоны
