🦃 Домашняя пастрома из индейки
🥑 КБЖУ на 100 гр.: 160/25/6/1
✍🏻Ингредиенты:
• Филе грудки индейки — 500 гр.
• Холодная вода — 1 л.
• Соль — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Сушёный кориандр — 1 ч. л.
• Сушёный чеснок — 1 ч. л.
• Сушёный базилик — 1/2 ч. л.
• Чёрный перец — 1/4 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Растворите соль в холодной воде.
2. Погрузите филе индейки в солевой раствор и уберите в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
3. Достаньте мясо из рассола и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
4. Смешайте оливковое масло, сладкую паприку, кориандр, сушёный чеснок, базилик и чёрный перец.
5. Натрите филе получившейся смесью со всех сторон.
6. Плотно заверните индейку в пергамент и выложите в форму для запекания.
7. Запекайте при 180 °C около 30 минут, пока температура внутри мяса не достигнет 74 °C.
8. Полностью остудите пастрому, затем уберите в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
9. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к бутербродам, салатам или роллам.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#индейка #паприка #чеснок
