🌸 Сдобные булочки со сливочным кремом
🥑 КБЖУ на 100 гр: 356/6,2/20,4/37,5
📝Ингредиенты:
- Для теста:
• Мука — 525 гр.
• Тёплое молоко — 250 мл.
• Сахар — 70 гр.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 80 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сухие дрожжи — 7 гр.
- Для начинки:
• Сливочное масло — 180 гр.
• Тростниковый сахар — 100 гр.
• Белый сахар — 100 гр.
• Корица — 2 ч. л. по желанию.
- Для крема:
• Сливочное масло — 60–100 гр.
• Сахарная пудра — 3–6 ст. л.
• Сливочный сыр — 140–220 гр.
• Молоко — 2–5 ст. л.
👨🍳Приготовление:
1. Тёплое молоко смешайте с сахаром и солью. В отдельной миске соедините около стакана муки с сухими дрожжами, добавьте молочную смесь, растопленное сливочное масло и яйца.
2. Постепенно добавьте оставшуюся муку и вымешивайте тесто 5–10 минут. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока объём не увеличится вдвое.
3. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт. Смажьте мягким сливочным маслом, посыпьте смесью тростникового и белого сахара, при желании добавьте корицу.
4. Сверните тесто в рулет, нарежьте на булочки и выложите в форму. Оставьте на 20–30 минут для повторного подъёма.
5. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
6. Для крема взбейте мягкое сливочное масло со сливочным сыром и сахарной пудрой. Постепенно добавляйте молоко до желаемой консистенции и нанесите крем на тёплые булочки.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#молоко #сыр #масло
