🍢 Домашний люля-кебаб с дымком
🥑 КБЖУ на 100 гр: 225/16,2/17,1/2,4
📝Ингредиенты:
Для люля-кебаба:
• Фарш из свинины и говядины — 1 кг.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Петрушка — 1 пучок.
Для намазки:
• Кетчуп или томатный соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
Для эффекта дымка:
• Древесный уголь — 1 небольшой кусочек.
• Растительное масло — 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Лук, чеснок и петрушку мелко измельчите. Соедините с фаршем, добавьте соль, чёрный перец, кориандр и паприку.
2. Тщательно вымешивайте фарш несколько минут, затем хорошо отбейте его, чтобы масса стала плотной и вязкой.
3. Влажными руками сформируйте продолговатые люля-кебабы и выложите их на противень или решётку.
4. Смешайте кетчуп с растительным маслом и смажьте получившейся смесью заготовки.
5. Запекайте при 200 °C до румяной корочки и полной готовности мяса.
6. Для аромата дымка раскалите небольшой кусочек натурального древесного угля, положите его в жаропрочную ёмкость и поставьте рядом с готовыми люля-кебабами.
7. Капните на уголь растительное масло, сразу накройте форму крышкой или фольгой и оставьте на несколько минут, чтобы мясо пропиталось ароматом дыма.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#фарш #лук #петрушка
