🍑 Песочный пирог с персиками
🥑 КБЖУ на 100 гр: 225/3,3/11,7/27,1
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 450 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Сметана 20% — 200 гр.
• Сахар — 70 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Соль — 1 щепотка.
Для начинки:
• Персики — 900 гр.
• Сахар — 70 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сок и цедра — 1/2 шт.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Вода — 20 мл.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Для смазывания:
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
1. Для теста соедините размягчённое сливочное масло с сахаром, яйцом и сметаной. Добавьте соль и перемешайте.
2. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое однородное тесто. Разделите его на две части.
3. Персики нарежьте небольшими дольками и переложите в сотейник. Добавьте сахар, сливочное масло, корицу, сок и цедру.
4. Прогрейте начинку на умеренном огне, периодически помешивая.
5. Кукурузный крахмал смешайте с водой, влейте к персикам и готовьте до лёгкого загустения. Затем снимите с огня и немного остудите.
6. Большую часть теста раскатайте и распределите по форме, сформировав бортики. Выложите персиковую начинку.
7. Оставшееся тесто раскатайте, накройте им начинку и аккуратно соедините края.
8. Смешайте яичный желток с молоком и смажьте поверхность пирога.
9. Выпекайте при 180 °C до румяной корочки и полной готовности теста.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#персики #мука #сметана
