🍗 Сочная куриная колбаса
🥑 КБЖУ на 100 гр: 92,6/16,7/1,2/3,5
📝Ингредиенты:
• Куриная грудка — 1 кг.
• Филе бедра — 5–6 шт.
• Сливки 10–33% — 150 мл.
• Соль — по вкусу.
• Перец — по вкусу.
• Зира — по вкусу.
• Чеснок — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриную грудку и филе бедра нарежьте небольшими кусочками.
2. Измельчите мясо в блендере или пропустите через мясорубку до однородной консистенции.
3. Добавьте сливки, соль, перец, зиру и измельчённый чеснок. Тщательно перемешайте фарш.
4. Выложите фарш на пищевую плёнку, предназначенную для термической обработки, или в специальную оболочку для колбасы. Сформируйте плотный батон, удаляя воздух, и надёжно закрепите края.
5. Готовьте колбасу в воде при температуре 80–85 °C, не допуская активного кипения, до достижения 74 °C в центре изделия.
6. Готовую колбасу остудите и уберите в холодильник до полного охлаждения.
7. Снимите оболочку и нарежьте колбасу ломтиками.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#курица #сливки #чеснок
