🦃 Пастрома из индейки
🥑 КБЖУ на 100 гр: 150/25/4/1
📝Ингредиенты:
• Филе индейки — 800 гр.
• Вода — 1 л.
• Соль — 60 гр.
• Сахар — 30 гр.
• Чеснок — 10 гр.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чёрный перец горошком — 5 гр.
• Копчёная паприка — 5 гр.
• Молотый кориандр — 3 гр.
• Дижонская горчица — 20 гр.
• Оливковое масло — 30 гр.
👨🍳Приготовление:
1. В воде растворить соль и сахар, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком и часть измельчённого чеснока.
2. Погрузить филе индейки в рассол и убрать в холодильник на 8–12 часов.
3. Достать индейку из рассола, хорошо обсушить бумажными полотенцами.
4. Смешать копчёную паприку, молотый кориандр, дижонскую горчицу, оливковое масло и оставшийся чеснок.
5. Равномерно натереть филе получившейся смесью со всех сторон.
6. Выложить индейку в форму и запекать при 180°C до полной готовности мяса.
7. Готовую пастрому полностью остудить, затем убрать в холодильник на несколько часов.
8. Нарезать охлаждённую пастрому тонкими ломтиками и подавать к столу.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#индейка #чеснок #горчица
