🎂Творожно-йогуртовый торт "Зебра"
🥑КБЖУ на 100 грамм: 101.7/9.5/2.3/10.9
📝Ингредиенты:
• Греческий йогурт (2%) - 500 гр.
• Мягкий творог (0,1%) - 375 гр. (125 гр. × 3).
• Сироп топинамбура - 120 мл.
• Желатин - 30 гр.
• Молоко - 150 мл.
• Какао - 25 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Для начала займемся желатином: так как у меня неравные пропорции темного и светлого слоя, то 30 г желатина разделяем соответственно ~17 г и 13 г; заливаем молоком из рассчета 50-60 мл на 10 г и оставляем набухаться.
2. Далее переходим к подготовке творожного и йогуртового слоя (можно сделать весь торт на греческом йогурте, можно весь на мягком твороге.
3. Для шоколадного слоя берем натуральный греческий йогурт, добавляем к нему подсластитель - у меня сироп топинамбура и какао порошок.
4. Убираем в сторону и сразу приступаем к приготовлению светлого слоя - соединяем мягкий творог и сироп топинамбура.
5. Далее к каждой массе процеживаем подогретый импульсами в микроволновке желатин и тщательно все это перемешиваем до однородности.
6. Чтобы получился такой рисунок в разрезе, собираем торт, чередуя порцию темной и светлой массы как на видео.
7. Отправляем в холодильник застывать.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#творог #йогурт
