🍖Домашняя колбаса
🥑КБЖУ на 100 грамм: 135/19.8/5.7/0.7
📝Ингредиенты:
• Куриная грудка - 500 гр.
• Куриное бедро - 500 гр.
• Соль янтарная - 10 гр.
• Соль обычная - 10 гр.
• Вода - 100 мл.
• Специи (кориандр, сушеный чеснок, копченая паприка) - по 1 ч. л.
• Коллагеновая оболочка
👨🍳Приготовление:
1. Нарезаем на кубики мясо, посыпаем солью и заливаем водой, накрываем пленкой и убираем на сутки в холодильник.
2. Достаем через сутки добавляем специи все хорошо перемешиваем, половину перемалываем в фарш и соединяем с кусочками.
3. Готовый фарш заполняем в кондитерский мешок.
4. После заполняем коллагеновую оболочку хорошо утрамбовывая.
5. Завязываем оболочку с двух сторон.
6. Отправляем в духовку на ~2,5 часа и запекаем при 80 градусах.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#курица
