🍊Цитрусовый кекс
🥑КБЖУ на 100 грамм: 262,3/6,4/15/26,5
📝Ингредиенты:
• Апельсины и мандарины - 400 гр. (вес без кожуры и косточек);
• Жидкий подсластитель - 100 гр. (у меня сироп агавы);
• Кокосовое масло - 20 гр.;
• Мука зеленой гречки - 120 гр.;
• Миндальная мука - 110 гр.;
• Пшенная мука (или измельчите просто пшенку в кофемолке) - 60 гр.;
• Сода - 1 ч.л.;
• Сухофрукты (выбирайте без диоксида серы) - 130 гр.;
• Миндаль - 60 гр.;
• Шоколад для глазури - примерно 80 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Для начала хорошо с щеткой промываем апельсин и снимаем с него цедру.
2. Разрезаем на несколько частей, удаляем косточки и кожуру.
3. Мандарины тоже очищаем и удаляем косточки.
4. Сухофрукты моем и режем небольшим кубиком.
5. Миндаль также измельчаем не очень мелко.
6. В блендер отправляем апельсин, мандарины и взбиваем в однородную массу.
7. Переливаем в глубокую чашу, добавляем кокосовое масло, жидкий подсластитель, апельсиновую цедру и всё перемешиваем венчиком.
8. Добавляем миндальную муку, перемешиваем, далее муку зеленой гречки, перемешиваем.
9. Добавляем пшенную муку и соду. Еще раз перемешиваем.
10. После этого добавляем миндаль и сухофрукты, перемешиваем.
11. Форму для запекания смазываем кокосовым маслом, припыляем мукой дно и бортики и перекладываем тесто. Разравниваем.
12. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
‼️Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой. Время может меняться в зависимости от ширины формы. Чем шире форма, тем возможно меньше понадобится времени на приготовление.
13. После даем немного остыть на решетке и с помощью узкого стакана и ножа вырезаем в середине углубление.
14. На водяной бане растапливаем шокола. Щедро поливаем им наш кекс и украшаем по вкусу.
15. Можно пить чай сразу, а можно дать шоколаду застыть в холодильнике. Так будет еще вкуснее.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#кекс #апельсин #миндаль
