🎃Тыквенные синабоны
🥑КБЖУ на 100 грамм: 229,3/5,9/13,3/21,9
📝Ингредиенты:
• Мука пшенная - 85 гр.;
• Мука зеленой гречки - 85 гр.;
• Миндальная мука - 60 гр.;
• Псиллиум - 16 гр.;
• Кокосовое молоко - 250 мл.;
• Лимонный сок - 8 мл.;
• Масло авокадо/виноградных косточек - 8 мл.;
• Сироп топинамбура - 15-25 мл.;
• Соль - 4 гр. (~ 1/2 ч.л.);
• Сода - 3 гр. (~ 1/2 ч.л.);
• Корица - 1,5 ч.л.;
• Ванильный экстракт - 1-2 ч.л.
• Тыквенное пюре - 200 гр.;
• Орехи - 40 гр.;
• Корица - 1/2 ч.л.;
• Имбирь - 1/3 ч.л.;
• Кардамон - 1/4 ч.л.;
• Подсластитель - по желанию.
👨🍳Приготовление:
1. Муку, соду, корицу и соль просеять в миску и перемешать.
2. Молоко соединить с маслом, лимонным соком, сиропом топинамбура (я использовала монк фрут) и псиллиумом. Оставить на 8-10 минут, чтобы масса превратилась в гель.
3. Соединить гель с мучной смесью и замесить тесто. Тесто будет липковатым.
4. Смазать рабочую поверхность и руки маслом и руками распледелить тесто в прямоугольный пласт размером примерно 18×18 см.
❗️Руками намного легче равномерно распределить тесто и придать нужную форму.
5. Для начинки, тыквенное пюре смешать со специями и подсластителем (я опять использовала монк фрукт). Орехи порубить ножом.
6. Смазать пласт теста тыквенным пюре и посыпать орехами. Аккуратно, но плотно скатать рулет. Руками придать рулету одинаковую толщину и разрезать на 8 частей с помощью нити.
❗️Нитью сделать это удобнее всего, так тесто не слипнется и края среза останутся ровными.
7. Переложить булочки в форму для запекания и отправить в духовку на 45 минут при 190°с.
8. Булочки можно выкладывать не сильно свободно, но и не прям плотно, они вырастут всего процентов на 20.
9. Готовые булочки я полила топпингом из кокосовой пасты и кокосового молока, примерно 1:2.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#тыква #синабоны
