🍰 Лимонный кекс с голубикой
🥑КБЖУ на 100 грамм: 231/6,5/12,2/26,6
📝Ингредиенты:
• Яйца — 2 шт.
• Нутовая мука — 80 гр.
• Пшённая мука — 80 гр.
• Крахмал тапиоки — 20 гр.
• Растительное молоко — 60 гр.
• Масло авокадо / гхи — 55 гр.
• Лимонный сок — 60 мл.
• Цедра — 1 лимон.
• Подсластитель — эквивалент 80 гр сахара
• Лимонная эссенция — 1 ч.л.
• Ванильная эссенция — 1 ч.л.
• Сода — 1 ч.л. (без горки)
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• Голубика — 70–80 гр.
• Мак — 10 гр. (по желанию).
• Миндальные лепестки — по желанию.
• Соль — щепотка.
👨🍳Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. В белки добавить щепотку соли.
2. Желтки соединить с подсластителем, маслом, растительным молоком, лимонной и ванильной эссенцией, цедрой и лимонным соком. Перемешать венчиком.
3. Просеять муку, добавить соду и разрыхлитель, перемешать и соединить с жидкой массой.
4. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно в 2 приёма вмешать в тесто.
5. Перелить тесто в форму, добавить мак, голубику и миндальные лепестки.
6. Выпекать при 185°С (верх/низ, без вентилятора) 43–45 минут.
7. Полностью остудить кекс на решётке.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписать
#кекс #лимон #голубика #мак
