Пхали из свеклы
🥑КБЖУ на 100 грамм: 192.3/5/15.6/9.7
📝Ингредиенты:
• Свекла вареная - 500гр.;
• Лимонный сок - 2ст.л.;
• Грецкие орехи - 200гр.;
• Кинза - 50гр.;
• Чеснок - 4-5 зубчиков;
• Винный уксус - 2ст.л.;
• Кориандр - 1ч.л.;
• Уцхо-сунели - 1ч.л.;
• Шафран - 1/2ч.л.;
• Корица молотая - 1/2ч.л.;
• Соль - по вкусу;
• Кинза, грецкие орехи, зерна граната - для украшения.
👨🍳Приготовление:
1. Первым делом сварим свеклу: в кастрюлю наливаем холодную воду и добавляем 2 ст.л. лимонного сока.
2. Кладем свеклу, ставим на средний огонь, накрываем кастрюлю крышкой и засекаем 1,5-2 часа. Готовность проверяем проткнув свеклу шпажкой.
3. Грецкие орехи тщательно промываем и просушиваем бумажными полотенцами. При желании их можно обжарить, так они станут более ароматными и вкусными. Пропускаем орехи через мясорубку. Если мясорубки нет, то можно воспользоваться блендером.
4. Готовую свеклу очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку и отжимаем от лишнего сока.Также пропускаем через мясорубку кинзу и чеснок.
5. В глубокой емкости соединяем все ингредиенты вместе, добавим необходимые специи, винный уксус и тщательно перемешиваем, пробуем на соль.Пхали можно подать в салатнице, либо сформировать шайбы по 50-70гр и аккуратно разложить на тарелке, украсив кинзой, грецкими орехами и зернами граната.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#пхали #свекла
