🍲Рагу из батата и фасоли
🥑КБЖУ на 100 грамм: 62.9/2.4/1.4/10.5
📝Ингредиенты:
• Батат - 600 гр.
• Лук - 100 гр.
• Чеснок - 2-3 зубчика.
• Фасоль (отварная) - 250 гр.
• Томаты в с/соку - 350 гр.
• Вода - 250-300 мл.
• Масло авокадо- 1 ст.л.
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Тмин/зира - 1/2 ч.л.
• Кориандр - 1/2 ч.л.
• Имеретинский шафран - 1/2 ч.л.
• Копченая паприка - 1/4 ч.л.
• Соль и перец - по вкусу.
• Укроп - для подачи.
👨🍳Приготовление:
1. Батат очистить и нарезать небольшими кубиками. Измельчить лук и чеснок.
2. На масле авокадо обжарить 2-3 минуты лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить батат, перемешать. Затем добавить мелко нарезанные томаты в собственном соку, отварную фасоль и воду (для начала 250 мл и при необходимости можно добавить ещё). Всыпать специи, соль и перемешать.
❗️Вместо томатов в с/соку подойдут и свежие без шкурки и 50 гр томатной пасты.
4. Накрыть крышкой. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и тушить 25 минут.
5. Готовое рагу посыпать свежим укропом.
6. Подавать рагу можно с рисом, киноа или пшеном.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#рагу #батат #фасоль #лук #чеснок
