Опасно ли есть щавель?
Вокруг щавеля давно идут споры: кто-то считает очень полезным, а кто-то пугает щавелевой кислотой. Так стоит ли добавлять его в рацион?
В щавеле меньше белка и фолиевой кислоты, чем в шпинате, а калия — меньше, чем в укропе, петрушке или кинзе. А ещё здесь больше, чем в другой зелени, той самой щавелевой кислоты.
Щавелевая кислота мешает кальцию нормально усваиваться и способствует его выведению из организма.
Но в щавеле есть клетчатка, витамины группы B, витамины C, E и A, магний и железо. А нейтрализовать кислоту помогут молочные продукты!
Твое здоровье
