Хингалш с тыквой 🎃
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир комнатной температуры 400 г
Мука пшеничная 500 г
Сода 1 ч. л. без горки
Соль 1 ч. л. без горки
Для начинки:
Тыква
Сахар по вкусу (я добавила 2 ст. л.)
Соль ½ ч. л.
Для покрытия:
Растопленное сливочное масло
Приготовление:
В кефир комнатной температуры добавляем соду и соль, хорошо перемешиваем. Выливаем кефир в муку и замешиваем мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам — так и должно быть. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем отдыхать на 30 минут.
Тыкву очищаем, нарезаем кусочками и заливаем небольшим количеством воды. Отвариваем до мягкости. Воду полностью сливаем, а тыкве даём немного остыть.
Добавляем к тыкве сахар и соль, затем пробиваем блендером до однородности. Обязательно пробуем начинку и при необходимости регулируем сладость по своему вкусу.
Отдохнувшее тесто слегка обминаем и делим на кусочки примерно по 70 г.
Каждый кусочек тонко раскатываем в круглую лепёшку. На одну половину выкладываем 1–2 ст. ложки тыквенной начинки, накрываем второй половиной и хорошо соединяем края.
Хорошо разогреваем сухую сковороду. Жарим с двух сторон до румяности.
Завтраки🥨Рецепты
