Завтраки🥨Рецепты
MAX ·
Свиные медальоны в беконе с черносливом в сливочно-грибном соусе 🥩
Ингредиенты:⠀
Вырезка свиная — 1 шт (600-700 г)
Бекон — 4-5 шт
Чернослив — 4-8 шт (по 1-2 шт на каждый кусок мяса)
Шампиньоны — 250 г
Сливки 20% — 200 мл
Соевый соус — 1 ст.л (15 мл)
Масло сливочное - 15 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль и перец по вкусу
Масло растительное для жарки⠀
Петрушка
Приготовление:
Свиную вырезку хорошо зачистите от всех белых прожилок и пленок (поддеть ножом и аккуратно срезать) затем нарежьте на медальоны. В центре каждого кусочка сделайте надрез, посолите немного внутри и снаружи и вставьте внутрь чернослив (выбирайте мягкий чернослив). Затем оберните каждый медальон беконом и обжарьте на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. После, доведите до готовности в духовке — 15-20 минут при температуре 200’ (точное время зависит от размера медальонов). ⠀
На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный кубиком репчатый лук в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Затем добавьте к луку шампиньоны, нарезанные небольшими кубиками, и жарьте еще 5 минут, пока грибы не подрумянятся и не уменьшатся в объеме. В конце жарки добавьте к грибам сливочное масло, соевый соус, сбавьте огонь и влейте сливки комнатной температуры. Тушите соус на среднем огне 3-4 минуты (или до желаемой густоты). В конце добавьте соль, перец по вкусу и мелко нарезанную петрушку.⠀
На тарелку выложите медальоны, сверху добавьте грибной соус и немного рубленной петрушки для украшения.
Чернослив заказываю на Ozon сразу в большой коробке, он у меня очень быстро разлетается) Добавляю в каши, салаты и просто в качестве десерта с чаем - идеальный помощник для пищеварения 😌
Этот самый топовый https://ozon.ru/p/o1434926
