Торт с вареной сгущенкой 🍰
Ингредиенты:
Для коржей:
• 380 г варёной сгущёнки
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 160 г муки
• 15 г разрыхлителя
Для крема:
• 300 г творожного сыра
• 300 г варёной сгущёнки
• 200 г сливок 33%
Для пропитки:
•молоко
Приготовление:
Готовим коржи. Варёную сгущёнку соединяем с яйцами и перемешиваем миксером до однородности. Добавляем растопленное, слегка остывшее сливочное масло, затем муку с разрыхлителем. Перемешиваем до однородного теста.
На пергаменте распределяем тесто тонкими кругами диаметром 18 см. Всего должно получиться примерно 7-8 коржей.
Выпекаем при 180° около 5–7 минут каждый. Готовым коржам даём полностью остыть, при необходимости подравниваем края.
Готовим крем. Холодный творожный сыр соединяем с варёной сгущёнкой и взбиваем до однородности. Вливаем холодные сливки и продолжаем взбивать до пышного устойчивого крема.
В кольце поочерёдно выкладываем коржи, пропитываем молоком и промазываем кремом.
Верх покрываем тонким слоем крема и убираем торт в холодильник на 8–12 часов, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался.
После этого при желании выравниваем крем-чизом и украшаем.
Завтраки🥨Рецепты
